Czy wiara czyni cuda? Przepis na babkę majonezową. Lato.

"...wierzyć to znaczy ufać
kiedy cudów nie ma
cud chce jak najlepiej
a utrudnia wiarę."

Zaczęłam od wiary w maleńkie cuda. Miałam nadzieję, że komary mnie nie zjedzą w czasie przejażdżki rowerowej po lesie. Zaczęły mnie nieznosnie kąsać więc zawróciłam. Moi mężczyźni są gruboskórni albo odporni i kontynuowali wycieczkę. Później było pieczenie ciasta. Babka majonezowa, nad którą z moją teściową trząsłyśmy się, bo poprzednie ciasta ze smakiem zjadły kury, im zakalce nie przeszkadzały, wyrosła pięknie i puszyście. Planowałam pięknie fotografować zachód słońca, ale on zasnuł się stalowymi chmurami, za to malutkie kotki okazały się psotne, radosne i beztroskie pląsają , ganiając bawiąc się przed domem rozbawiły mnie.

Jest jeszcze jedno marzenie - długoterminowe, właściwie wiara, która była dla mnie zaskoczeniem...moje marzenie a wiara mojej teściowej. Moja teściowa już uzbierała pojemniczki na nowe flance. Posadzi je na przyszłą wiosnę w ogródku przydomowym, który na ten moment stracił dawną świetność, jest cudnie dziki, obrośnięty ogromem malin. Moja teściowa Wierzy...wierzy w przywrócenie swietności ogrodowi i w te pomidory. Pozostaje mi tylko...wierzyć...

Babka majonezowa

Składniki:

5 jajek
3/4 szkl. mąki pszennej
3/4 mąki ziemniaczanej
1 szkl. cukru
sól
2 łyżeczki proszku do pieczenia
starta skórka z cytryny
4 czubate łyzki majonezu
cukier puder do posypania-opcjonalnie

Przygotowanie:

Wysmaruj foremkę na babkę (o pojemnosci 2,5 litra). Oddziel żółtka od białek.Białka zmiksuj na sztywną pianę , dodaj odrobinę soli. Stopniowo wsypuj cukier cały czas miksując. Następnie dodawaj po kolei żółtka i miksuj do połączenia się składników. Pod koniec dodaj majonez i łyżką delikatnie wymieszaj całość. Oba rodzaje mąki wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Mąkę stopniowo dodawaj do ciasta delikatnie mieszając (nie używaj miksera).Dodaj skórkę cytrynową. Przełóż ciasto do foremki. Odrobinę zostaw i dodaj łyżeczkę kakao. Ciemne ciasto daj na środek jasnego , wzdłuż foremki, delikatnie wymieszaj. Piecz w 180 stopniach ok. 50 min. Gotową babkę wyjmij z piekarnika i studź w foremce.